Violon & champignon
Champignons cultivés, sauvages et semences de champignons (mycélium), légumes qui poussent avec les champigmons : ail, fleur d’ail, kale, fines herbes. Produits forestiers non ligneux : bleuets sauvages, petits fruits sauvages, têtes de violon, quenouilles, thé du labrador, fleurs sauvages comestibles, aromates et épices sauvage. Produits transformés : velouté de champignons, risotto en pot avec champignons, soupe en pot avec champignons séchésséchés, cœurs de quenouilles marinés.