Derrière Le Canelé Montréalais se cachent : Florian et Barbara. Florian est originaire de Bordeaux. Pâtissier de profession depuis plus de dix ans, il se trouve derrière les fourneaux pour réaliser ces petites merveilles gustatives. Élevé et nourrit aux canelés depuis sa tendre enfance, ce fût une évidence pour lui de vouloir faire découvrir sa spécialité régionale à Montréal. Barbara, native de l’île de la Réunion, se fait, quand à elle, un réel plaisir à vous partager les aventures canelesques à travers les réseaux sociaux, notre site web et aussi à répondre à vos messages. Tous deux sont passionnés de voyages, de découvertes et…. de bonnes nourritures.