D'AUTHENTIQUES FROMAGES FERMIERS

-Nos fromages sont fabriqués avec notre propre lait ou celui provenant des quatres bergeries que nous avons sélectionnées. Toutefois, pour garder le caractère particulier de chacun des laits, nous ne mélangeons jamais les différentes provenances. -Nos fromages sont fabriqués entièrement à la main, ce qui nous permet de maximiser les soins apportés au fromage tout au long de son évolution. Cette façon de faire, qui peut paraître anodine, est en réalité d’une importance cruciale pour apporter toute la finesse et le caractère d’un fromage fin. -Nos fromages sont aussi emballés à la main, ce qui nous permet de soigner cette tâche si importante pour une conservation adéquat